La Comisión del Codex Alimentarius ha concluido una reunión de una semana de duración con la adopción de más de 30 nuevas normas internacionales, códigos de prácticas y directrices para mejorar la inocuidad de los alimentos a nivel mundial y proteger la salud de los consumidores.
Entre las nuevas normas adoptadas por la Comisión, destacan:
- Reducción de la acrilamida en los alimentos;
- Reducción de la contaminación con hidrocarbonos aromáticos policíclicos;
- Prevención de la contaminación por ocratoxina A en el café;
- Prevención de la contaminación por ocratoxina A en el café;
- Preparados en polvo de seguimiento.
