Para lograr una alimentación saludable y un buen control de tu colesterol, además de considerar la cantidad y tipo de alimentos, también debes tomar en cuenta la preparación ya que muchas veces de esta dependerá su higiene y la cantidad de nutrimentos (proteínas, azúcares, lípidos, vitaminas, etc) que van a conservar los alimentos y que finalmente consumimos.
Te damos 10 tips para preparar alimentos saludables:
1. Lávate bien las manos antes de preparar los alimentos. Mantén limpia y desinfectada tu cocina y todos los utensilios.
2. Evita el contacto entre los alimentos crudos y cocidos, ya que estos últimos pueden contaminarse con algunas bacterias nocivas.
3. Lava y desinfecta verduras y frutas. Corta y lava las verduras o frutas momentos antes de consumirlas, ya que muchas vitaminas son sensibles a la luz y el aire.
4. Para cocer las verduras, es recomendable hacerlo al vapor o bien, preferirlas crudas para que conserven todos sus nutrimentos.
5. Al momento de hervir frutas y verduras, utilizar poca agua y úsala para preparar sopas o guisado.
6. Para disminuir tu consumo de sal, usa hierbas y especias, ya que aportan aroma y sabor sin aumentar el nivel de sodio.
7. Al freír alimentos es preferible calentar bien el sartén y posteriormente agregar el aceite para evitar que permanezca mucho tiempo a fuego directo.
8. Cada vez que frías un alimento utiliza una nueva porción de aceite. ¡Evita reusarlo! ya que al contacto con el calor y el aire durante tiempo muy prolongado (freidoras) puede generar sustancias nocivas para la salud.
9. Prefiere aceites que no generen humo a la temperatura de cocción, como Nutrioli, ya que son más resistentes a las altas temperaturas.
