LaSalud.Mx, Ciudad de México.- La fructosa es un azúcar que se encuentra presente de manera natural en las frutas, jugos de frutas, algunas verduras y la miel. También es un componente básico del azúcar de mesa (sucrosa), y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa sirve para endulzar muchos alimentos procesados y bebidas.
Cuando el sistema digestivo no absorbe bien la fructosa, ésta puede provocar dolor abdominal, diarrea y flatulencia.
La Dra. Katherine Zeratsky, especialista en dietética de la Mayo Clinic en Rochester Minnesota comenta que las personas con intolerancia a la fructosa deben restringir los alimentos con alto contenido, como los jugos, las manzanas, las uvas, la sandía, los espárragos, las arvejas (guisantes o chícharos) y el zucchini (calabacín o courgette). “Otros alimentos que contienen menos fructosa, tales como los plátanos, los arándanos azules, las fresas, las zanahorias, el aguacate (palta), las judías verdes (vainas o ejotes) y la lechuga, pueden tolerarse en poca cantidad con la comida”, añade.
Leyendo las etiquetas de los productos alimenticios, sabrás lo que debes evitar:
Fructosa
Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
Miel
Néctar de agave
Azúcar invertido
Jarabe con sabor a maple, o miel de arce
Melaza
Azúcar de palma o coco
Sorgo
