Un encuentro gastronómico que integra café, cacao y educación
Por: Redacción
LaSalud.mx / DiarioDeLaCiudad.mx, Ciudad de México, 23 de enero de 2026 .- El Café & Chocolate Fest, en su edición San Valentín 2026, se llevará a cabo los días 7 y 8 de febrero en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM, ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México. El festival, de entrada libre, reunirá a productores nacionales e internacionales en un espacio dedicado al café, el cacao y el chocolate, en el marco de la celebración del Amor y la Amistad.
Una sede universitaria en el corazón del Centro Histórico
La sede del evento será el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM (Lic. Primo de Verdad No. 2 casi esq. Moneda, Centro Histórico, CDMX), recinto localizado a dos cuadras del Zócalo capitalino, que abrirá sus puertas en un horario de 11:00 a 20:00 horas durante ambos días del festival. La elección de esta sede busca integrar el encuentro gastronómico con un espacio de valor histórico, cultural y educativo.
Más de 60 expositores y países invitados
De acuerdo con los organizadores, el Café & Chocolate Fest contará con la participación de más de 60 expositores, provenientes de diversos estados de la República Mexicana, entre ellos Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Tabasco, Puebla, Tlaxcala, Estado de México y Guerrero.
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El programa incluye la participación especial de países invitados, reconocidos como productores de café, entre los que se encuentran Colombia y Turquía, lo que amplía la oferta y el intercambio cultural del evento.
Oferta de café, cacao y chocolate artesanal
Durante el festival, el público podrá adquirir café selecto y café de altura, tanto en grano como molido, con distintos tipos de tueste. La oferta de chocolate incluye chocolates con alto porcentaje de cacao, bombonería artesanal y combinaciones elaboradas con ingredientes como dátil, higo, vainilla, naranja con whiskey, romero y miel, flores mexicanas, chabacano, frutos secos, almendras, arándanos, jamaica y maracuyá.
Asimismo, se ofrecerán enjambres, trufas, tabletas prehispánicas con chapulines y gusanos de maguey, además de productos bañados en chocolate amargo, salsas, mermeladas, quesos artesanales, postres y galletas, así como artículos temáticos por la temporada de San Valentín, con precios accesibles para el público.
Bebidas tradicionales y artesanías
El Café & Chocolate Fest integrará bebidas tradicionales como espuma de cacao, pozol, tascalate, agua de barranca, pinole y chilate, además de la venta de artesanías, fortaleciendo el vínculo entre gastronomía, identidad cultural y saberes tradicionales.
Programa cultural gratuito
El festival es organizado por EXPOFEST, en colaboración con la Fundación UNAM, y contará con un programa cultural gratuito que incluye Ceremonias de Cacao, Catas de Café, Talleres Sensoriales, Chocolaterías Literarias, Cafés Filosóficos, Conferencias y Cuenta Cuentos para niñas y niños.
Estas actividades buscan que el público conozca el contexto cultural y simbólico del cacao y el café, así como su relevancia histórica en distintas regiones.
Aporte social y educativo
Además de su dimensión cultural y gastronómica, el Café & Chocolate Fest – Edición San Valentín tendrá un componente social, ya que un porcentaje de la utilidad neta del evento será destinado al Programa de Fondo de Becas de la Fundación UNAM, como apoyo directo a la educación en México.
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D.E.
