pan integral y fruta.
. Empieza la comida y la cena siempre con un plato de verdura cruda y acompaña
siempre tus carnes o pescados con una guarnición de verduras crudas.
Toma en cada comida una o dos rodajas de pan integral.
. La bebida ideal es el agua mineral sin gas.
. En la merienda toma un yogur natural y una fruta del tiempo
. Intenta comer siempre en un sitio tranquilo y poco ruidoso, masticando bien
y bebiendo a pequeños sorbos.
. Combina los alimentos respetando un mínimo las asociaciones alimentarias:
no mezcles las proteínas animales (carne, pescado, lácteos) con
los hidratos de carbono (pastas), ni con otras proteínas animales ni
con grasas.
Come siempre la fruta sola, muy alejada de las comidas.
El trío
de la energía
Hay tres nutrientes que pueden garantizarte la energía que ncesitas para
estar en plena forma todo el día: la vitamina C, el calcio y el hierro.
Vitamina C: necesitas un mínimo diario de 80 mg. Alcanzarás
esta dosis tomando sistemáticamente al levantarte, un zumo de naranja
y, a otras horas del día alguna de estas frutas: naranja, mandarina,
pomelo, kiwi o papaya.
Además de ayudar al organismo a luchar contra las infecciones, la vitamina
C es un buen remedio contra el cansancio y la fatiga crónica y es la
vitamina del tono y la vitalidad por excelencia.
Calcio: 900 mg diarios. El 60 por ciento de esta cantidad debe
proceder de los productos lácteos ya que su calcio es mejor asimilado
por el organismo. Toma al menos tres veces al día, una porción
de los siguientes alimentos:
. un vaso de leche, un yogur, un postre lácteo, 150 g de queso blanco,
25 g de queso holandés, gruyere o manchego, ó 50 g de queso tipo
camembert.
Una falta de calcio, además de las conocidos riesgos de osteoporosis,
provoca a menudo un estado de fatiga y de excitabilidad.
Hierro: 10 mg al día. Las mujeres en edad premenopáusica
necesitan unos 18 mg de hierro al día. Para garantizar el aporte de este
mineral que tanto influye en nuestro estado de ánimo, y por supuesto
en nuestra energía, hay que tomar:
. Cuatro o cinco veces a la semana un plato de verduras frescas ricas en hierro
(todas las de color verde oscuro como las espinacas, la col o las acelgas).
. Una vez cada 15 días, hígado de ternera.
. Una vez cada 15 días legumbres secas como lentejas o habas.
. De vez en cuando, para darle gusto al paladar, se pueden tomar frutos secos
ricos en hierro como los orejenos, pasas y dátiles, o un poco chocolate
negro Muy rico en hierro).
