Según
la Secretaria de Salud, existen tres principios para llevar una alimentación
sana:
1. – Los
alimentos contienen compuestos químicos que aunque no son nutrimentos
esenciales, juegan un papel relevante en la salud. Estos son: las grasas
totales, las de tipo saturado, el colesterol, los antioxidantes, la fibra
vegetal, varios compuestos “fitoquímicos”, la sal, los aditivos y los
contaminantes químicos.
2. – Una
alimentación sana es la que se mantiene en equilibrio con el gasto calórico,
con el ejercicio físico desarrollado y con las reservas corporales, sobre todo
de grasa.
3. – El
consumo excesivo de diversos nutrientes puede ser riesgoso para la salud
humana.
La
alimentación saludable se basa en los conocimientos científicos, que han
originado lo que se puede llamar la nueva nutrición. Lo básico es que de una
forma fácil nos aseguremos de consumir suficientes vitaminas, minerales,
antioxidantes y fibras, reducir las grasas, sobre todo las saturadas, y moderar
el consumo total de calorías.
Lo
anterior se logra mediante pequeños, pero importantes cambios en nuestra
alimentación diaria. Estos cambios son necesarios para la salud, y además
pueden ser placenteros y relativamente fáciles de llevar a cabo si uno se lo
propone.
(Imagen
de la pirámide de la Salud)
Por
otro lado, los niños y jóvenes que acostumbran comer en el seno familiar son
menos propensos a tener sobrepeso u obesidad, además que ingieren menos
alimentos no saludables. Como alimentos no saludables nos referimos a los
refrescos, la comida rápida, comida frita, dulces, pastelillos y caramelos.
Sentarse
a comer en familia tiene beneficios nutricionales como el hecho de aprender a
comer todo tipo de vegetales, carnes, mariscos, frutas, granos y leguminosas.
Además de que fomenta el orden de las
comidas del día, es decir, enseña a los integrantes de las familias a tomar sus
alimentos 3 veces al día.
Asimismo,
es una gran ayuda para evitar transtornos alimenticios, incluyendo el uso de
píldoras de dieta, %u201Csaltarse%u201D las comidas, purgarse o adquirir el hábito de
fumar con el objetivo de bajar de peso.
Además,
uno de los resultados más importantes de
llevar una alimentación saludable a lo largo de la vida, es el prolongar un
estilo de vida sano, dejando para el final el envejecimiento del organismo y
las enfermedades crónicas, ya que actualmente las personas jóvenes sufren cada
vez más de estas enfermedades silenciosas que, en décadas pasadas, se
presentaban solamente en la senectud.
