LaSalud.mx Porqué la salud es primero
Los alimentos vegetales más sanos, como el pan integral, tienen un lado oculto que debes tener en cuenta porque contienen ácido fítico, una sustancia que secuestra el calcio e impide su absorción.
Para evitarlo, se deben escoger panes integrales de levadura madre, porque el proceso de fermentación disminuye la proporción de este ácido, facilitando la ingesta de calcio.
