MundoDeHoy.com .- El 17 de agosto se conmemora el Día Nacional del Médico Veterinario Zootecnista en México, una fecha que marcó la fundación en 1853 de la primera escuela de medicina veterinaria en el continente americano. Este día fue un homenaje a los profesionales que desempeñaron un papel crucial en la salud pública, la producción de alimentos y el bienestar animal.
Verónica Gutiérrez Cedillo, subdirectora de Rabia y otras Zoonosis del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades (Cenaprece) de la Secretaría de Salud, destacó en entrevista que la labor de estos profesionales va más allá del simple cuidado de mascotas. Su trabajo abarca un amplio espectro de actividades que impactan directamente en la vida de la población y en el equilibrio de los ecosistemas.
Gutiérrez subrayó la importancia de los médicos veterinarios en la prevención de enfermedades zoonóticas, que son aquellas que pueden transmitirse de animales a humanos. Entre estas, mencionó enfermedades infecciosas como la rabia, la rickettsiosis, la brucelosis y la teniasis-cisticercosis. Los médicos veterinarios son fundamentales en la vigilancia, control y prevención de estas enfermedades, protegiendo así la salud de la población.
En cuanto a la inocuidad alimentaria, Gutiérrez explicó que los veterinarios zootecnistas garantizan la calidad y seguridad de los productos alimentarios de origen animal. Esto se logra mediante inspecciones en granjas y mataderos, así como la aplicación de normas sanitarias establecidas por agencias gubernamentales.
“En un mundo cada vez más globalizado y con una creciente preocupación por la salud y el bienestar, la labor de los veterinarios es más importante que nunca”, afirmó la experta.
Las zoonosis, definidas como cualquier enfermedad o infección que se transmite naturalmente de animales vertebrados a humanos, representan un problema de salud pública significativo. Estas enfermedades pueden ser causadas por bacterias, virus, parásitos u hongos, y su prevención y control requieren un enfoque multidisciplinario que involucre a profesionales de diversas áreas, incluyendo medicina veterinaria, salud pública y medicina.
Entre las zoonosis más comunes en México se encuentran:
- Rabia: Mortal pero 100% prevenible, se transmite principalmente por la mordedura de animales infectados, como perros, gatos y murciélagos.
- Salmonelosis: Infección causada por bacterias presentes en alimentos contaminados, especialmente productos de origen animal.
- Brucelosis: Enfermedad bacteriana transmitida por contacto directo con animales infectados o por consumir productos lácteos no pasteurizados.
- Leptospirosis: Causada por una bacteria presente en la orina de animales infectados, especialmente roedores.
- Rickettsiosis: Zoonosis bacteriana transmitida por garrapatas, que puede ser fatal si no se trata a tiempo.
La atención a estas enfermedades es prioritaria para la Secretaría de Salud, que implementa acciones intersectoriales de prevención y control efectivo, involucrando a profesionales de distintas disciplinas.
El enfoque de “Una Salud” es fundamental en este contexto, integrando a diversas dependencias gubernamentales como la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), así como a la academia, investigadores y asociaciones profesionales.
Gutiérrez enfatizó que la prevención y el control de las zoonosis son esenciales, y que es necesario establecer políticas públicas, normas y protocolos que guíen las acciones gubernamentales.
En el marco de esta conmemoración, también se destacó que la zootecnia es una ciencia dedicada al manejo y reproducción de animales domésticos, buscando el máximo aprovechamiento de sus recursos para beneficio humano. Esta disciplina es clave para garantizar la producción eficiente y sostenible de alimentos de origen animal, el bienestar de los animales y la salud pública.
La labor de los médicos veterinarios zootecnistas es fundamental para el desarrollo y bienestar de la sociedad, y su contribución debe ser valorada y reconocida en su justa medida.
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