Los pacientes que sufren de osteoporosis no deben quedar excluidos de la variedad en la alimentación que caracteriza los festejos de fin de año, pues existe una gran cantidad de alimentos nutritivos que pueden ser combinados para una apetecible cena en esta temporada.
“La dieta de quienes tienen osteoporosis y necesitan una ingesta alta en calcio y vitamina D no tiene que ser aburrida y saturada de suplementos. Se pueden incluir alimentos ricos en estos elementos en la dieta diaria y sobre todo en esta época. Una excelente fuente de ideas, recetas, guías y consejos es la página de internet www.mastiempoparati.com donde hay información confiable”, dijo el Dr. José Luis Sánchez Mejía, especialista en ortopedia y traumatología.
Novartis, la Fundación Internacional de Osteoporosis (IOF por sus siglas en inglés), la Asociación Internacional Médica Femenil (MWIA por sus siglas en inglés) y Reader’s Digest unieron fuerzas para promover el conocimiento de la osteoporosis y asegurar que sea prevenida o tratada a tiempo. En la página www.mastiempoparati.com hay información sobre esta enfermedad y recomendaciones para mantener los huesos saludables con buenos hábitos alimenticios y ejercicios.
Los pacientes con osteoporosis pueden consumir pescados blancos porque son bajos en grasas. Un ejemplo es el bacalao, típico de esta temporada y rico en proteínas, vitaminas y otros nutrientes como el calcio, un ingrediente básico para la dieta de estos pacientes; potasio, que contribuye a la contracción correcta de los músculos y el corazón; iodo, necesario para el buen funcionamiento de la glándula tiroides; flúor, que es esencial para prevenir lesiones dentarias; y fósforo, que es imprescindible para el funcionamiento óptimo del cerebro.
“El calcio es necesario para que el corazón, los músculos y los nervios funcionen debidamente y también para la coagulación de la sangre. Una deficiencia crónica de calcio contribuye –de manera considerable– al desarrollo de osteoporosis. El consumo inadecuado de calcio durante la vida está relacionado con ingesta pobre del mismo o una alteración en el metabolismo del mineral; pero lo importante es que la disminución sostenida de la densidad ósea lleva a un elevado índice de fracturas”, explicó el también miembro de la Asociación Mexicana de Médicos Militares Ortopedistas.
El especialista recomendó tomar un suplemento de 500 mg de calcio, en caso de no ingerir suficiente en la dieta diaria. En una dieta balanceada, las personas pueden obtener entre 500 mg y 700 mg, pero es recomendable ingerir hasta 1,200 mg diarios. Los suplementos de calcio de uso generalizado, agregó, tienen buena absorción cuando son ingeridos con los alimentos, excepto en el caso de personas con trastornos intestinales crónicos.
Para saber qué tipo de suplemento de calcio es el más adecuado, el paciente debe consultar a su médico porque existen diversas presentaciones, advirtió le Dr. Sánchez Mejía, quien también es miembro del Consejo Mexicano de Ortopedia y Traumatología.
Además de consumir calcio, detalló el especialista, los pacientes deben ingerir vitamina D para facilitar su absorción en el organismo: “Cuando esto ocurre, el organismo se ve obligado a movilizar las reservas del calcio total (alrededor de 1.2 kg) que se encuentran depositadas en la matriz orgánica del esqueleto –en forma de sales de fosfato mineral, brindando al hueso su estabilidad mecánica–, lo que debilita al hueso existente e impide la formación y fortalecimiento del hueso nuevo”.
La vitamina D puede ser obtenida a través de ciertos alimentos, suplementos o a través de la piel. El Dr. Sánchez Mejía recomendó tomar 15 minutos de sol sin protector solar varias veces a la semana para fomentar la producción de vitamina D y la consecuente absorción de calcio para mantener huesos fuertes.
Las enfermedades crónicas como la osteoporosis requieren un cuidado continuo y prolongado, por lo que el apego al tratamiento que el médico indique es crucial para conseguir los resultados esperados. Novartis puede ayudar a los pacientes a seguir el tratamiento indicado por el médico a través de su programa ConTacto, para el cual está disponible la información en la página www.contacto.novartis.com
