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¿Cómo cocinar para personas con gastritis?
%u2022 Cocinar con métodos que no impliquen el agregado de grasas: vapor, hervido, a la plancha, al agua, al horno, papillote, etc.
%u2022 No abusar de los fritos, empanados, guisos, estofados y rebozados.
%u2022 Para evitar que las legumbres sean flatulentas hay que remojarlas por al menos 8 horas y romper el hervor a la mitad de la cocción.
%u2022 Evitar ajo, cebolla, cebolleta y chalota.
%u2022 Usar condimentos según la tolerancia personal, como ser:
%u2022 Vinagres de manzana o zumo de limón
%u2022 Hiervas aromáticas como ser estragón, eneldo, laurel, romero, tomillo, mejorana, etc.
%u2022 Evitar según tolerancia las especias picantes como la pimienta de todo tipo, el pimentón y la guindilla.